Dessert – Cheesecake new-...
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Vous avez l’entrée. Vous avez le plat principal. Il ne vous manque plus que le dessert. Nous savons que la pâtisserie n’est pas à la portée de tous et nous vous conseillons donc d’acheter un cheesecake new-yorkais chez votre pâtissier ou dans votre supermarché habituel. Vous pourrez alors le servir avec du coulis de framboises et des fruits rouges frais, qui lui donneront une personnalité haute en couleurs. Si toutefois vous tenez à réaliser vous-même votre gâteau, voici une recette excellente :...

Plat principal – Entrecôte...
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La semaine dernière, nous vous avons livré les secrets de notre délicieuse entrée à base d'asperges enveloppées de jambon de Parme et d'œufs de canne. Aujourd’hui, place au plat principal : une succulente entrecôte et sa salade estivale éclatante et fruitée. Nous vous conseillons de servir ce plat avec une St. Stefanus de 15 à 18 mois. La richesse de la bière est en accord parfait avec la viande, tandis que la fraîcheur de la salade équilibre l’arôme complexe du breuvage en bouche.

 

Pour 4 personnes

 

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Entrée – Asperges enveloppées...
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Ce ne sont pas nécessairement les ingrédients les plus extravagants qui font de l'effet à table. Ce mélange intemporel se marie parfaitement avec une St. Stefanus de 3 à 6 mois. Les arômes frais et fruités de la bière tranchent avec le goût salé du jambon de Parme à chaque gorgée, rinçant ainsi le palais en vue de la prochaine bouchée.

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

Pain au levain

8 œufs de canne

200 g d’asperges

4 tranches de jambon de Parme

Huile végétale

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